麺の字がもともとは、こうであったように、左に麦が ある。ですので、本来は？小麦を使っての料理のその材料？ を表してまして、それを細く伸ばせば、いわゆる”面”に。 麺を練って、二つに折り、さらにまた・・ こちらのように、伸ばして伸ばしてそれをどん…