北京ザァ・ジャン・メン こっから、話を始めましょう。 北京炸醤面ザァ・ジャン・ミェン ラーメンと決定的に違うのは、スープの有る無しですが、 存外この手の面が日本では少ない。 焼きそば、ってのがありますが、あんなふうに面を炒め たりしません。 スー…